教育新闻

想吃面包不用买,配方秘诀告诉你,新手就能做,又香又

发布日期:2020-06-09 07:15   来源:未知   阅读:

想吃面包不用买,配方秘诀告诉你,新手就能做,又香又软特好吃

自从爱上烘焙后,我隔三差五就会做上一次面包,因为孩子喜欢吃面包,所以,相比蛋糕我更喜欢做面包,许多烘焙新手也许会认为面包比蛋糕难做,其实,掌握好窍门,做面包其实一点也不难。

一个面包做得好不好,揉面和发酵是关键,凡是揉面不到位,筋度产生不完全的面团,最后出来的组织肯定不会好,这也是做出来的面包皮厚的关键原因,筋度好的面团,出膜肯定好,发酵的表层肯定光滑细致,内部组织一定是柔软的。所以,做面包,先要把这两步做好,除了这2个关键点,面包的配方也很重要,如果一个面包配方的比例不对,那么做出来的面包肯定也不会好吃。

这个面包配方是我入烘焙后一直在用的,最为基础的一款面包配方,可以根据自己的喜欢做甜面包或者咸面包,今天我做的这款南瓜豆沙面包,在基础的甜面加上南瓜泥,包入了豆沙馅外,又在外面加包了层可可面片,这样做出来的面包,色彩和口感都多了一个层次,好看又好吃,一起来看看具体的做法吧!

【南瓜豆沙面包】

Power by DedeCms